Queres uma receita simples, saudável e deliciosa para animar o teu dia? As panquecas de cenoura são a escolha perfeita para um pequeno-almoço, lanche ou sobremesa que encanta todos. Com uma textura macia, sabor doce natural e um visual vibrante, ficam prontas em apenas 35 minutos com ingredientes que provavelmente já tens em casa. Estas panquecas são nutritivas, fáceis de fazer e ideais para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar esta delícia que combina saúde e prazer?
Ingredientes (para cerca de 12 panquecas)
- 1 kg de cenouras (4-5 médias)
- ½ chávena (120 ml) de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 chávena (130 g) de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo vegetal (para fritar)
- Natas frescas, compota ou mel, para servir
Passo a Passo para Panquecas Perfeitas
- Prepara as cenouras: Descasa, lava e rala as cenouras numa ranhura fina para uma textura suave.
- Coze com leite: Coloca as cenouras raladas numa panela com o leite e coze em lume brando por 15 minutos, até ficarem macias. Mexe de vez em quando para evitar que grudem.
- Arrefece a mistura: Deixa as cenouras cozidas arrefecerem até à temperatura ambiente, o que leva cerca de 5 minutos.
- Faz a massa: Numa tigela, mistura as cenouras arrefecidas com a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Junta os ovos e mexe bem até formar uma massa homogénea.
- Aquece a frigideira: Coloca 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira antiaderente e aquece em lume médio.
- Modela as panquecas: Com uma colher, coloca porções de massa (1 colher de sopa por panqueca) na frigideira, alisando para formar discos de cerca de 7 cm de diâmetro.
- Frita com cuidado: Cozinha cada lado por 2 minutos, até dourarem. Adiciona mais óleo se necessário entre as fornadas.
- Remove o excesso de gordura: Transfere as panquecas para papel absorvente para eliminar o óleo extra.
- Serve e desfruta: Sirva quente com natas frescas, compota ou um fio de mel, conforme preferires.
Dica rápida: Rala e coze as cenouras com antecedência para reduzir o tempo de preparo para cerca de 25 minutos!
Por Que Amar Esta Receita?
Estas panquecas são uma explosão de sabor e benefícios:
- Nutritivas: A cenoura é rica em vitamina A, essencial para a visão e imunidade.
- Rápidas: Prontas em 35 minutos, perfeitas para dias corridos.
- Versáteis: Ideais para qualquer refeição, do pequeno-almoço ao lanche da tarde.
- Económicas: Usam ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Experimenta agora: Serve com um pouco de iogurte natural para um toque refrescante!
Dicas para Elevar as Panquecas
- Adiciona temperos: Uma pitada de canela ou baunilha dá um aroma especial.
- Opção sem glúten: Substitui a farinha de trigo por farinha de aveia ou amêndoa.
- Reduz o óleo: Usa uma frigideira antiaderente de qualidade para fritar com menos gordura.
- Armazenamento: Guarda as panquecas na geladeira por até 2 dias e reaquece no forno ou frigideira.
- Congela para depois: Congela as panquecas prontas e reaquece a 180°C por 5-7 minutos.
Aplica agora: Testa adicionar uma pitada de noz-moscada à massa para um sabor extra!
Torna o Teu Dia Mais Saboroso!
As panquecas de cenoura são a combinação perfeita de saúde, praticidade e sabor. Com um preparo rápido e ingredientes simples, transformam qualquer refeição numa experiência colorida e deliciosa. Prepara hoje e surpreende a família ou amigos com esta receita única!
Tens um toque especial para panquecas? Partilha nos comentários ou convida um amigo para cozinhar – juntos, criem momentos saborosos!
