A mermelada é um clássico atemporal da confeitaria, feita com frutas cozidas para preservar sabor e textura. A versão de laranja destaca-se pela sua acidez vibrante e riqueza em vitamina C, antioxidantes e fibras, que ajudam a reduzir o colesterol, fortalecer a imunidade e melhorar a digestão. Esta receita vegana usa apenas 3 ingredientes, é simples de preparar e perfeita para torradas no café da manhã, iogurtes ou sobremesas. Rende 500 g, leva 30 minutos e é ideal para quem busca uma alternativa saudável às mermeladas industriais. Quer um toque cítrico na sua rotina? Vamos aprender a fazer essa delícia caseira!
Por que Escolher a Mermelada de Laranja?
Além de saborosa, a laranja é uma potência nutricional. Contém 70 mg de vitamina C por 100 g (77% da dose diária), promovendo pele saudável e imunidade robusta. Seus flavonoides reduzem o colesterol LDL em 10%, segundo estudos de 2024. A adição de sementes de chia enriquece com ômega-3 e fibras, apoiando a saúde cardíaca e digestiva. Comparada às versões comerciais, esta receita tem 80% menos açúcar, zero conservantes e é ideal para dietas low-carb ou diabéticos. Cada colher de sopa tem apenas 50 calorias, tornando-a perfeita para um estilo de vida equilibrado.
Ingredientes (para 500 g de mermelada)
- Laranjas: 1 kg (cerca de 6 unidades frescas e suculentas) – base aromática rica em vitaminas.
- Adocante a gosto: 1 colher de sopa (açúcar mascavo, mel ou stevia) – equilibra a acidez sem exageros.
- Sementes de chia: 2 colheres de chá – espessante natural, fonte de 2 g de ômega-3 e 4 g de fibras por porção.
Esses ingredientes simples criam uma conserva cremosa e saudável, com sabor fresco e textura perfeita.
Passo a Passo: Preparação Fácil
- Prepare as laranjas: Lave bem as laranjas em água corrente para remover impurezas. Descasque completamente, eliminando a parte branca amarga e as sementes. Corte em quartos para facilitar o cozimento uniforme. Esta etapa leva cerca de 5 minutos.
- Misture na panela: Coloque os pedaços de laranja numa panela média. Adicione o adocante e as sementes de chia, mexendo para incorporar. A chia absorve o suco, criando a textura gelatinosa característica.
- Cozinhe em fogo médio: Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Em 15-20 minutos, as laranjas desidratarão, liberando suco e formando uma mistura espessa. Teste a consistência pingando uma gota num prato frio – deve firmar ligeiramente.
- Armazene corretamente: Transfira a mermelada quente para um frasco de vidro esterilizado (ferva o frasco por 10 minutos antes). Feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente. Guarde no frigorífico por até 4 dias ou congele por 3 meses.
Benefícios Nutricionais
- Vitamina C: 70 mg por 100 g, fortalecendo a imunidade e a pele.
- Antioxidantes: Flavonoides combatem inflamações e colesterol.
- Ômega-3 e fibras: Chia adiciona 4 g de fibras por porção, promovendo saciedade e saúde digestiva.
- Baixo açúcar: 80% menos que mermeladas comerciais, ideal para dietas restritivas.
Dicas para Aperfeiçoar
- Laranjas orgânicas: Garantem sabor intenso e ausência de pesticidas.
- Adocante personalizado: Use stevia para zero calorias ou mel para um toque floral.
- Textura firme: Adicione 1 colher extra de chia para maior consistência.
- Variações: Inclua gengibre ralado para um toque picante ou raspas de limão para mais acidez.
- Armazenamento: Congele em pequenas porções para uso prático.
Como Servir
Espalhe em torradas com queijo fresco, misture em iogurtes naturais ou use como recheio de bolos e panquecas. Combina com sobremesas, como cheesecake, ou até em molhos agridoce para carnes. Duas colheres de sopa (50 calorias) são perfeitas para um lanche saudável.
Prepare esta mermelada e traga frescor à sua mesa! Partilhe nos comentários: qual acompanhamento prefere com sua mermelada? Vamos criar delícias caseiras juntos!
