Queres preparar algo delicioso para o lanche de hoje? Este pudim de mirtilos e chocolate branco é a escolha perfeita: fofinho, com uma combinação de sabores doce e frutado, ideal para acompanhar um mate quentinho. Fácil de fazer, esta receita passo a passo rende um pudim perfeito para qualquer tarde da semana. Pega nos ingredientes, pré-aquece o forno e vem aprender a fazer esta delícia que vai conquistar todos!
Porquê Este Pudim é Especial?
Este pudim combina a doçura suave do chocolate branco com o toque ácido e fresco dos mirtilos, criando um equilíbrio perfeito de sabores. A textura leve, graças à farinha com fermento, e o aroma do coco ralado tornam-no irresistível. É uma receita prática, que leva cerca de 1 hora para preparar e assar, e rende porções generosas para compartilhar com amigos ou família. Além disso, é versátil: podes servir no lanche, pequeno-almoço ou até como sobremesa.
Ingredientes (para 8 porções)
- Ovos: 2 unidades
- Açúcar mascavado: 1 chávena (200 g)
- Óleo vegetal: ½ chávena (120 ml)
- Leite: 1 chávena (240 ml)
- Farinha com fermento: 2 chávenas (240 g)
- Coco ralado: 50 g
- Mirtilos frescos: 1 caixinha (cerca de 125 g)
- Chocolate branco: 150 g (em pedaços ou gotas)
- Açúcar de confeiteiro: A gosto (para polvilhar)
Preparação Passo a Passo
- Prepara a mistura base: Numa tigela grande, bate 2 ovos com 1 chávena de açúcar mascavado até obter uma mistura espumosa e homogénea. Usa uma batedeira ou fouet para garantir que o açúcar se dissolva bem, criando uma textura leve e cremosa.
- Adiciona os líquidos e o coco: Incorpora ½ chávena de óleo vegetal, 1 chávena de leite e 50 g de coco ralado à mistura de ovos e açúcar. Mexe suavemente com uma espátula ou colher até tudo estar bem combinado. Depois, adiciona gradualmente 2 chávenas de farinha com fermento, mexendo com cuidado para evitar grumos.
- Prepara os mirtilos e o chocolate: Noutro recipiente, coloca os mirtilos frescos (à temperatura ambiente) e os 150 g de chocolate branco (em pedaços ou gotas). Polvilha-os com um pouco de farinha (cerca de 1 colher de sopa) e mistura delicadamente. Este truque impede que os mirtilos e o chocolate afundem na massa durante o cozimento.
- Integra os ingredientes: Adiciona os mirtilos e o chocolate branco à massa principal. Usa uma espátula para incorporar com movimentos envolventes, garantindo que fiquem bem distribuídos sem quebrar os mirtilos ou amassar a massa.
- Leva ao forno: Pré-aquece o forno a 180 °C (forno médio). Unta um tabuleiro de pudim (de cerca de 22 cm) com óleo vegetal ou forra com papel vegetal. Verte a massa no tabuleiro, alisando a superfície. Leva ao forno por 50 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Finaliza e serve: Retira o pudim do forno e deixa arrefecer por 10-15 minutos antes de desenformar. Transfere para uma grelha ou prato e deixa arrefecer completamente. Antes de servir, polvilha com açúcar de confeiteiro a gosto para um toque elegante. Corta em fatias e desfruta com um mate ou chá!
Dicas para um Pudim Perfeito
- Mirtilos frescos: Se usares mirtilos congelados, descongela e seca bem para evitar excesso de humidade na massa.
- Chocolate branco: Corta em pedaços pequenos se usares uma barra, para uma distribuição uniforme. Gotas de chocolate são práticas e funcionam bem.
- Açúcar mascavado: Pode ser substituído por açúcar branco, mas o mascavado dá um sabor caramelizado único.
- Textura fofinha: Não mistures demasiado após adicionar a farinha, para manter a massa leve.
- Armazenamento: Guarda o pudim num recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente ou 5 dias no frigorífico.
Desfruta do Teu Lanche com Sabor
Este pudim de mirtilos e chocolate branco é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para um lanche reconfortante. A doçura do chocolate e o toque frutado dos mirtilos vão tornar qualquer tarde mais especial. Experimenta esta receita e partilha nos comentários como ficou o teu pudim ou se adicionaste algum toque pessoal, como nozes ou raspas de limão. Inspira outros a preparar esta delícia para os seus lanches!
